「薬膳」とは、中国の伝統医学「中医学」の考えに基づいた食事のことです。
中医学といえば！の田中しのぶ先生をお迎えして、春の養生法をふまえてのはじめての薬膳の講座を開催します。
「薬膳」という言葉から、難しい漢方薬のイメージを持たれる方も多いのではないでしょうか。
でも実は、私たちの身近にある食材こそが薬膳の基本なのです。
スーパーで見かける野菜や果物、普段使っている調味料—これらすべてが薬膳の食材になります。
この講座では、日々の食材に秘められた力を紐解いていきます。
食は毎日のこと。
そこに薬膳の知恵をプラスして手軽にできる美味しい調理法を学びましょう。
この講座で学べること
◆季節や体調に合わせた食材選びのコツをお伝えし、目的に応じた献立作りのヒントをご紹介します。
例えば、同じ食材でも：
人によって「体に合う・合わない」があること
季節によって「適する・適さない」が変わること このような食材の特性を、分かりやすくご説明します。
◆ 薬膳の基本：五気と六味 自然界の気（寒・涼・平・温・熱）と味（酸・苦・甘・辛・鹹・淡）の組み合わせで、食材の性質を理解していきます。
たとえば、トマトは「寒性」で体を冷やす性質があるため、冷え症の方は調理法を工夫することで、より体に優しい食材となります。
また、コーヒーや緑茶の苦味は、便秘がちな方には効果的ですが、胃腸が敏感な方は控えめにするのがおすすめです。
◆ 春の養生法 2月3日の立春を前に、春に向けた体づくりをお話しします。春は「少酸多甘（すっぱみを控えめに、甘みを多く）」が養生の基本。
なぜその組み合わせが春の体に良いのか、具体的な食材とともにご紹介します。
中医学や薬膳が初めての方でも理解しやすいよう、基礎からじっくりとお伝えいたします
日々の食事がより楽しく、より体に優しいものとなりますように。
◉日時：1月22日(水) 12:30〜15:30 3h
◉料金：12月10日までの申し込みで 5,200円(税込） 11日以降の申し込み6,000円(税込）
◉支払い方法：お選びいただけます
スタジオ持参、銀行振込、各種クレジットカード（クレジット払いの方はメールにて請求書を送付します）
◉必要なもの：筆記用具、温かい楽な服装
◉講師：田中しのぶ
ヨガインストラクター
国際薬膳師
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